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RILLETTE - puis-je manger Rillette enceinte ?

Peut on manger Rillette lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Rillette lors de la grossesse.

Rillette enceinte
Charcuterie
OK
Oui mais ...
A éviter
Avis Général La rillette est une préparation à base de viande ou de poisson salé et fumé, mélangé à de la graisse et à des herbes. Pendant la grossesse, il est possible de manger de la rillette, à certaines conditions. Tout d'abord, la rillette doit être fraîche, c'est-à-dire achetée le jour même. Ensuite, pour éviter les risques de toxoplasmose, il est conseillé de bien la faire cuire à une température de 75°C, et de bien la consommer immédiatement. Par ailleurs, il est important de ne pas abuser des produits salés pendant la grossesse. Il est donc préférable de ne pas consommer trop de rillette, mais plutôt de manger des aliments variés, sains et nutritifs. Enfin, il est important de se renseigner sur la provenance de la rillette et de vérifier que la viande ou le poisson utilisé est de qualité. Ainsi, en respectant ces quelques règles, il est possible de manger de la rillette pendant la grossesse, mais avec modération.
Risques potentiels Listériose
Infos toxoplasmose et Listeriose

La rillette est une viande assaisonnée à tartiner fabriquée traditionnellement à base de porc, bien qu'une grande variété d'autres viandes puisse être utilisée, ainsi que des fruits de mer. La viande pour la Rillette est cuite dans de la graisse assaisonnée, puis déchiquetée ou pilée en une pâte. Après sa fabrication, la Rillette est généralement vieillie et placée dans de petits plats tels que des ramequins et en étalant une fine couche de graisse sur le dessus pour la sceller pendant qu'elle mûrit, ce qui permet aux saveurs de se mélanger. Les ingrédients souvent ajoutés à la viande comprennent des miettes de blé grillées, du vin blanc combiné à des assaisonnements tels que des herbes, de l'ail, du sel et du poivre. La pâte de viande de la Rillette est généralement servie comme amuse-gueule, étalée sur des crackers ou des petits morceaux de pain. Il n'est pas recommandé pour une femme enceinte de manger de la rillette, surtout si la préparation n'est pas bien cuite. Les rillettes produites en masse peuvent contenir de la listeria, la bactérie responsable de la listériose. Il vaudrait mieux que vous vous en absteniez.




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Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
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