La brioche est connue comme étant une viennoiserie - comme le croissant - qui se situe quelque part entre la boulangerie (pain) et la pâtisserie (gâteau). En d'autres termes, elle est polyvalente, savoureuse à souhait et peut être utilisée pour préparer presque tout ce qui nécessite un bon pain. Enduite de confiture pour le petit déjeuner, avec du jambon et du fromage pour un bon sandwich à l'heure du déjeuner ou mangée comme des petits pains pour accompagner une soupe consistante ou un rôti de bœuf pour le dîner. C'est un produit bon marché, car il est composé d'ingrédients simples comme le lait, la farine, le beurre et les œufs. Mais il peut aussi être un produit raffiné et subtil, avec des arômes et des garnitures variés. La brioche apparaît au Moyen Âge en Normandie (Nord-Ouest de la France) et serait un dérivé d'un pain plus serré fabriqué jusqu'alors. La brioche est entièrement cuite donc, convient parfaitement aux femmes enceintes.
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