POULPE - puis-je manger Poulpe enceinte ?

Le poulpe est un mollusque, plus précisément un céphalopode au même titre que le calmar et la seiche. C'est une excellente source de DHA et d'AGPI oméga-3. Il est également pauvre en graisses, et est une bonne source de protéines et est riche en plusieurs nutriments tels que la vitamine B12 et le fer. Le poulpe a un goût léger que certains comparent au poulet ou même au porc. Le poulpe peut être préparé en le blanchissant dans de l'eau bouillante puis en le faisant cuire au four, ainsi qu'en le faisant bouillir, griller ou pocher. Comme le goût du poulpe évolue en fonction des ingrédients utilisés pour la cuisson, beaucoup préfèrent également le manger cru. Le poulpe a une faible teneur en mercure, il peut, de ce fait, être consommé sans danger pendant la grossesse - jusqu'à 2 à 3 fois par semaine. Toutefois, le poulpe doit être cuit pour éviter les potentiels agents pathogènes.