Le rosbif peut sembler chic et compliqué à préparer, mais c'est en fait très simple. Il s'agit tout simplement d'un bon morceau de viande de bœuf et quelques herbes simples que vous allez rôtir. Un rosbif classique peut être réalisé avec un rôti de croupe, un rôti de ronde ou un rôti de surlonge. La cuisson lente à feu doux est magique pour les morceaux de viande plus durs et donne une recette de rosbif tendre que vous adorerez. Votre viande de bœuf doit être à température ambiante avant la cuisson. Cela fait une énorme différence lorsque les fibres de la viande commencent à se resserrer, ce qui empêche les jus de sortir. Assurez-vous que votre tour de viande soit cuit à point et que le milieu soit saignant ou rosé. Accompagnez votre rosbif de légumes sautés, de sauces ou de frites. Pour les femmes enceintes, ne consommez jamais du rosbif saignant. Assurez-vous que le milieu soit bien cuit avant de le consommer.
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